Realizzare un menù anti spreco dall'antipasto al dolce si può, parola di chef. La sfida, oltre che di abilità, è…
E' pronto per partire dal prossimo anno accademico il corso di laurea in sostenibilità e management della facoltà di economia.…
Cambiare le abitudini alimentari non è facile, ancora meno se si tratta della merenda di metà mattina, quel tanto atteso…
Il mercato contadino di piazza Duomo guarda alla digitalizzazione con curiosità ed entusiasmo. È partita proprio da Piacenza la sperimentazione…
Siamo consumatori del pesce? Ci poniamo domande sulla sostenibilità del settore idrico? Le giornate del pesce sono nate proprio per…
L'obiettivo è creare una nuova figura professionale responsabile dei servizi di ristorazione collettiva e commerciale, dotata di una solida preparazione…
Abdir compirà 19 anni tra pochi giorni. A 15 è iniziato il suo lungo e doloroso cammino verso l'Italia. Dalla…
Quando la ascolti parlare l'attenzione viene catturata dalle parole, dagli occhi che sorridono e dai piedi che, come le disse parecchi…
Cresce la fiducia e crescono i consumi. Difficile a credersi? Eppure pare proprio sia così; a confermarlo sono gli ultimi…
Ha preferito non sfiorare gli argomenti di più stretta attualità. Tanto per intenderci neppure un cenno alla polemica dei giorni…